VITAMINY.PL / ATLAS
Zioła i przyprawy
Odkryj hasła związane z tym działem. Każdy termin ma własną kartę i źródła.
20 haseł
Cynamon
Przyprawa z kory roślin rodzaju Cinnamomum o różnych gatunkach. Warto rozróżniać cynamon cejloński i kasję ze względu na różnice w zawartości kumaryny.
Przeczytaj →
Kardamon
Przyprawa pozyskiwana z nasion roślin rodzaju Elettaria lub Amomum. Zielony i czarny kardamon pochodzą z różnych surowców i nie mają identycznego aromatu.
Przeczytaj →
Arcydzięgiel litwor
Angelica archangelica jest rośliną aromatyczną, której części stosuje się w żywności i ekstraktach. Korzeń, owoce i łodygi mają odmienne zastosowania i skład.
Przeczytaj →
Krwawnik pospolity
Achillea millefolium to roślina używana w mieszankach zielarskich. Nazwa gatunkowa ma znaczenie, bo na rynku występują różne gatunki i części roślin.
Przeczytaj →
Skrzyp polny
Equisetum arvense jest surowcem zielarskim spotykanym w herbatach i kapsułkach. Ważna jest identyfikacja gatunku, ponieważ inne gatunki skrzypów nie są równoważnymi surowcami.
Przeczytaj →
Czystek
Rośliny z rodzaju Cistus, w handlu często sprzedawane jako susz liściasty. Nazwa „czystek” nie zawsze identyfikuje gatunek; powinno się sprawdzić nazwę botaniczną.
Przeczytaj →
Hibiskus — kwiat kielichowy
Suszone kielichy Hibiscus sabdariffa wykorzystywane do kwaśnych naparów i napojów. Hibiskus spożywczy nie oznacza dowolnej ozdobnej odmiany hibiskusa.
Przeczytaj →
Mniszek lekarski
Taraxacum officinale to roślina, z której wykorzystuje się odrębnie liście, korzeń i kwiaty. Skład korzenia nie jest równoznaczny ze składem liści.
Przeczytaj →
Lipa — kwiatostan
Kwiatostany drzew lipowych bywają stosowane do naparów. Dla surowca zielarskiego ważne są gatunek, część rośliny i jakość suszu.
Przeczytaj →
Nagietek lekarski
Calendula officinalis daje kwiaty stosowane w przetworach i produktach kosmetycznych. Produkt kosmetyczny z nagietkiem nie jest automatycznie produktem spożywczym.
Przeczytaj →